Meersalz / Salinas

Meersalz wird u.a. in Bani Salinas und Monte Cristi abgebaut. In Monte Cristi im Norden der Dominikanischen Republik ist Meersalz ein wichtiger Industriezweig und bietet Arbeit für rund 3000 Personen.

Monte Cristi liegt fast unter dem Meeresspiegel. Dies erlaubt Meerwasser in künstlich angelegte flache Becken oder flache Seen zu leiten, die sogenannten Salzgärten. Mehr als 300 Meerwasser Teiche zur Salzgewinnung prägen das Bild.

Mit der Wasserverdunstung durch die wärmende Sonne und dem Feuchtigkeit aufnehmendem Wind steigt die Salzkonzentration der verbleibenden Flüssigkeit (Salzlake) an. Nach ausreichender Konzentration wird das Wasser in weitere Becken geleitet. In diesen bilden sich nach weiterer Verdunstung Salzkristalle am Grund der Becken.

Bedeutung von Meersalz

Meersalz war, bis der Salzbergbau (Mitte 19. Jahrhundert) einsetzte, ein teuer gehandeltes Gut, das nicht selten mit Gold aufgewogen wurde. Heute macht Meersalz geschätzte 30 % der Weltsalzproduktion aus, beim Rest handelt es sich um Steinsalz.

Salz ist lebensnotwendig wie Wasser

Wie es nicht ohne Wasser geht, wäre unser menschliches Leben auch ohne Salz nicht möglich.

Ohne Salz würde unser Körper im wahrsten Sinn des Wortes austrocknen. Nur mit Hilfe von Natrium kann Wasser gebunden und durch den Körper transportiert sowie Flüssigkeit ausgeschieden werden. Auch unser Blut ist eine einprozentige Sole (Salzlösung).

Obwohl menschliches Leben ohne Salz nicht möglich ist, gilt der heutige Salzkonsum als gesundheitsschädlich. Das liegt nicht nur an den zu grossen Salzmengen, die wir täglich essen, mit der einsetzenden Industrialisierung wurde das natürliche Salz chemisch gereinigt und auf die Verbindung von Natriumchlorid reduziert. Dies auch weil der grösste Teil der weltweiten Salzproduktion für industrielle Zwecke genutzt wird, zur Herstellung von Soda, Waschmitteln, Lacke, Plastik, PVC etc.

Natürliches, unraffiniertes Salz besteht dagegen aus vielen natürlichen Elementen, im optimalsten Fall aus allen natürlichen Elementen, aus denen sich auch unser Körper aufbaut. Leider aber besteht die Gefahr, dass es schadstoffhaltig ist, da die Weltmeere mehr und mehr zur Mülldeponie werden. Zudem sind leider viele Meersalzhersteller auch übergegangen, ihr Meersalz zu raffinieren!